Ingredientes:

-100g Harina de Trigo Todo Uso Gold Mills
-100g Mantequilla a temperatura ambiente
-75g Azúcar glass
-150g Maicena Gold Mills
-2 Yemas de Huevos L
-1 cdta Polvo de hornear
-1/2 cdta Bicarbonato de sodio
-1 cdta Extracto de vainilla
-Dulce de leche repostero

Procedimientos:

1. En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar glass hasta obtener una mezcla cremosa.

2. Agrega las yemas de huevo y el extracto de vainilla, y sigue batiendo hasta que se integren bien.

3. Añade los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla poco a poco, mezclando con una espátula o con las manos hasta formar una masa suave y homogénea.

4. Envuelve la masa en film plástico y refrigérala por 30 minutos para que tome consistencia.

5. Sobre una superficie enharinada, estira la masa con un rodillo hasta alcanzar un grosor de 5 mm.

6. Con un cortador de corazón, corta las tapitas y colócalas en la bandeja.

7. Lleva al horno por 10-12 minutos a 180°C o hasta que las galletas estén apenas doradas en la base.

8. Retira y deja enfriar completamente sobre una rejilla.

9. Unta una capa generosa de dulce de leche en una tapita y cubre con otra, formando los alfajores.

Opcional: puedes espolvorearlos con azúcar glass o pasarlos por coco rallado.